2025年2月24日

おいしいリゾットが食べたい！リゾットには基本のレシピは無い、あるのはその地域のレシピだけである。

　本日翻訳し紹介するのは、December 23, 2024, issue の誌面に掲載された Anthony Lane のコラムで、タイトルは、” The Secret History of Risotto “(リゾットの秘密の歴史)となっています。